自制阿膠糕可以保存30到40天 。自制阿膠糕雖然沒有放防腐劑，但其中富含糖分，可以起到糖漬保存的作用，只要不沾到液體，也可以保存一個(gè)月之久，若是保存良好的話，可以保存40天 。
真空包裝可保存1年以上，阿膠糕里的水分幾乎已被排除，真空包裝也隔離了空氣，阿膠糕加工過程也起到殺菌的作用 。
自制阿膠糕如何保存：【阿膠糕的保質(zhì)期一般是多長時(shí)間】阿膠糕中含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等成分，還含有一定的水分，因此阿膠糕一旦保存不當(dāng)容易滋生細(xì)菌，最好低溫保存 。天氣炎熱最好冷藏保存，而溫度低于10度的時(shí)候的時(shí)候可以放室溫陰涼處保存即可 。若是家里有家用抽真空包裝機(jī)的話，還可以抽真空保存 。
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