甜辣醬的一種 。
琥珀醬的口感比較香醇 ， 鹽味沒有那么重 ， 而甜辣醬的口感比較酸甜 ， 有點兒咸 。琥珀醬抹在炸雞上 ， 可以降低油炸純雞肉的油膩感 。甜辣醬價格很便宜 ， 一般吃炸醬面的時候會在面上抹一勺 ， 讓炸醬面的口感直接上升一個等級 。
口感：
1、偏甜型：適合口味較淡的人 ， 也是市面上最流行的甜辣醬口味 ， 因為即使是偏甜型 ， 其實也不算特別的甜 ， 制作時砂糖也不會放的很多 ， 所以一般大眾喜歡的都是這種 。
【琥珀醬是什么】2、偏辣型：適合口味較重的人 ， 因為偏辣 ， 所以為了展現(xiàn)出甜的味覺 ， 怕辣味掩蓋了甜味 ， 砂糖也放的比較少；喜歡這種甜辣醬口味的人比較少 ， 所以市場上也很少賣 。
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