調(diào)味料 。俗作味淋，是一種類似米酒的調(diào)味料，來(lái)自日本 。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味 。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照燒類料理時(shí)，味醂便是不可或缺的調(diào)味料 。味醂具有緊縮蛋白質(zhì)，使肉質(zhì)變硬的效果 。烹調(diào)時(shí)加入味醂還能增添光澤，使食材呈現(xiàn)更可口的色澤 。
味醂調(diào)味料素有「健康調(diào)味魔術(shù)師」之稱，能滿足調(diào)味之需求，達(dá)到吃出美味又自然健康之訴求 ?？扇〈毒?、糖、酒之使用，於料理中，能夠讓食材具增添色澤、醍味增鮮、去除腥味、增加彈性、延長(zhǎng)保存、保濕軟嫩等效果 。
使用方法：1.燒烤：取三份混合醬油后，涂抹於魚(yú)、鰻、雞、鴨等肉類上燒烤，可去除腥味、增加光澤，燒烤味十足 。
2.燉鹵：到一份混合醬油三份，燉鹵食物，芬香可口，取代味精、酒、糖、鹽之使用，可增色與潤(rùn)澤 。
3.煮湯、面：加本品於湯中，約占總量5%-10%可使面條Q度增加，湯頭鮮美 。
【味醂是什么】4.蒸類：中式燒賣、茶碗蒸、水餃制品，添加總量5%-10%比率之本品，更香甜可口 。
5.烘焙：可使皮薄、組織松軟、保濕、改善蛋糕的口感，增加產(chǎn)品香氣及光澤度 。
推薦閱讀
- 住院怎么報(bào)醫(yī)保 住院報(bào)醫(yī)保的方法
- 青皮大榛子怎樣去皮
- 取諦的意思
- 勞雁分飛中的勞指的是什么
- 浩杰名字的含義
- 顆粒感是什么意思
- 著手成春的意思
- 滴膠不干怎么補(bǔ)救
- 怎么養(yǎng)小奶貓 養(yǎng)小奶貓的方法
- 如果房貸逾期怎么辦 房貸逾期處理方法