芭蕉花蕾味甘、微辛、性涼 ， 具有化痰消痞 ， 散瘀 ， 止痛、化痰軟堅 ， 平肝 ， 和瘀 ， 等功效 。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。芭蕉花蕾配老母雞燉湯 ， 也是相得益彰 。
雞肉的營養(yǎng)成分包括：蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素A、粗纖維等 。
【芭蕉頭燉雞功效與作用】雞肉 ， 指雞身上的肉 ， 雞的肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 滋味鮮美 ， 適合多種烹調(diào)方法 ， 并富有營養(yǎng) ， 有滋補養(yǎng)身的作用 。雞肉不但適于熱炒 ， 燉湯 ， 而且是比較適合冷食涼拌的肉類 ， 但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品 ， 以免引起肥胖 。
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