海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品 。海參富含蛋白質、海參粘多糖、海參皂甙、脂類等50多種對人體有益的營養(yǎng)成分 。春季進補海參正當時，下面介紹幾種海參的經典吃法，趕快收藏起來吧~
1、海參粥
材料：
海參怎么做最好吃（海參怎么做最好吃視頻教學）
【海參怎么做最好吃視頻教學 海參怎么做最好吃】糯米100克小米5o克海參（水浸）30克桂圓5粒
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做法：
1、桂圓肉洗凈，冰糖打碎；
2、糯米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
3、鍋中加入約1000毫升冷水，將糯米和小米放入，用旺火燒沸后攪拌數次；改用小火慢慢熬煮；
4、待糯米軟爛，下入冰糖調好味，加入海參再稍燜片刻，即可盛起食用 。
2、海參排骨湯
用料：
海參一個、蘿卜500克、排骨500克、干貝20克、生姜30克、料酒適量、鹽適量
做法：
1、將海參發(fā)好，蘿卜切滾刀，排骨去血水、干貝泡好
2、紫砂電燉鍋加冷水將姜片和材料全部加入 。定時3小時熟爛后加鹽、料酒
3、起鍋前一分鐘放入海參即可
3、冰糖紅棗海參湯
用料：
海參一個、冰糖若干、紅棗若干
做法：
1、海參解凍后，清洗干凈，切條
2、放到煮鍋里，加水沒過
3、另外準備幾顆紅棗和冰糖
4、大火燒開，轉小火燉，加紅棗，燉上30分鐘左右，快出鍋的時候，根據口味加點兒冰糖即可
4、海參鮮蘑菇湯
原料：水發(fā)海參200克,鮮100克,青豆40克
調料：精油10克、香油5克、味精3克、料酒3克、醬油3克、鹽3克、大蔥5克、姜片4克 。
制作方法：
1、將水發(fā)海參洗凈切成方丁 。鮮蘑菇洗凈去蒂，蘑菇切開 。蔥和姜煮切碎待用 。
2、清水用旺火煮開，分別將海參、鮮蘑菇、青豆燙透撈出 。
3、炒鍋燒熱，放入油，油六成熱時，下蔥、姜末起鍋，加鹽，烹入料酒，放入醬油，加清水，煮沸后，下入海參，青豆，鮮蘑菇，再煮開淋入香油即成 。
5、海參豆腐煲
主料：豆腐(南)400克海參400克
配料：豬肉(瘦)12克黃瓜25克胡蘿卜15克
調料：大蔥10克姜5克鹽25克醬油40克料酒30克白砂糖20克淀粉(玉米)10克各適量
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制作方法：
1、豆腐洗凈，切塊狀；
2、海參剖開腹部，洗凈體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段；
3、將海參放進鍋內加適量清水，并放入蔥段、姜片；
4、同時將鹽20克、醬油30克、料酒30克、糖20克加入煮沸；
5、肉末加鹽5克、醬油10克、淀粉10克調味2抓勻，做成丸子，放進鍋中；
6、待海參、豆腐入味，加胡蘿卜片、小黃瓜片稍煮即可起鍋 。
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