2.燒半鍋開(kāi)水，放入加入快速燙10秒鐘立馬撈出、過(guò)涼，然后揭掉甲魚(yú)上的膜，清洗干凈、剁成小塊 。
3.鍋內(nèi)再燒水，大火燒開(kāi)以后倒入雞塊汆煮2分鐘，煮出雞塊中的血沫，然后撈出沖洗干凈；接著放入甲魚(yú)汆燙一分鐘去除腥味，撈出控水備用 。
4.砂鍋中加入少許油，放入蔥段、姜片炒香，倒入雞塊，加入適量的清水沒(méi)過(guò)雞塊，放胡椒粉、食鹽調(diào)味，大火燒開(kāi)以后撇干凈浮沫，然后下入黨參和當(dāng)歸，中小火燉煮20分鐘，20分鐘以后挑出大蔥段，放入甲魚(yú)再燉煮40分鐘關(guān)火，撒上枸杞美味即成 。
這5款溫潤(rùn)滋補(bǔ)的雞湯，營(yíng)養(yǎng)不發(fā)胖，好喝降秋燥，做法都很簡(jiǎn)單，細(xì)心的朋友可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，燉雞湯只放蔥姜這2樣、不放蒜，而且八角、花椒、桂皮等香料統(tǒng)統(tǒng)都不放，從根本上保留雞湯最原始的鮮香，大家在家做的時(shí)候也一定要注意這些細(xì)節(jié)！
第一美食編輯：小雅
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