陽澄湖大閘蟹是目前市面上比較受歡迎的一種螃蟹 ， 它因肉質(zhì)鮮美 ， 營養(yǎng)價值高而聞名全國 。每年到了陽澄湖大閘蟹上市的時間 ， 總會吸引著很多人的購買 。不過陽澄湖大閘蟹每年面世的時間只有那么久 ， 具體是幾月份呢？一般陽澄湖大閘蟹在9月中旬開湖上市 ， 也就是在中秋節(jié)前夕 ， 但具體上市時間需要等陽澄湖協(xié)會公布 ， 陽澄湖大閘蟹一般上市3個多月 ， 每年12月初便會陸續(xù)下市 。
每年吃陽澄湖大閘蟹的黃金季節(jié)只有一個季節(jié) ， “秋風(fēng)起 ， 蟹腳癢” ， 說明秋季開始就是吃蟹的大好時節(jié) 。盡管秋季是品嘗陽澄湖大閘蟹的大好時節(jié) ， 但在每年農(nóng)歷9月吃雌蟹最好 ， 10月吃雄蟹則最佳 。九雌十雄 ， 因為9月雌蟹抱卵 ， 蟹黃飽滿 ， 宜食雌蟹 。10月雌蟹產(chǎn)卵 ， 而雄蟹性腺發(fā)育最好、最美 ， 黃白鮮肥 ， 宜食雄蟹 。
正宗陽澄湖大閘蟹的辨別方式：
1、看外表
陽澄湖大閘蟹有四個明顯特點：金爪、黃毛、青背、白肚 。
金爪 ， 即爪子顏色泛金黃色；黃毛 ， 即四個蟹足上的毛為黃色 ， 而不是黑色或褐色；青背 ， 即大閘蟹背部呈青色 ， 有點兒泛白 ， 而太湖等大閘蟹背部呈灰黑色 ， 皮色很深；白肚 ， 即肚子呈乳白色 ， 很干凈 ， 而其他大閘蟹肚子上會有小黑點 ， 泛黃色 ， 臟臟的感覺 。
2、聞氣味
正宗陽澄湖大閘蟹有一股濃烈的蟹腥味 ， 雖然一般海鮮都具有腥味 ， 但是陽澄湖大閘蟹的腥味尤為濃重 。上面兩點 ， 從外觀上 ， 消費者需要見過真正的陽澄湖大閘蟹才能有所對比和鑒別 ， 有一定難度 。而下面這點 ， 一般的消費者幾乎都可以分辨出來 。
3、嘗味道
【陽澄湖大閘蟹什么時候上市 大閘蟹上市的時間】正宗陽澄湖大閘蟹體厚 ， 肥滿肚大 ， 膏脂豐富；蟹肉內(nèi)游離氨基酸豐富 ， 特別是鮮味氨基酸多；品嘗時味道鮮美蟹肉內(nèi)甘氨酸豐富 ， 嘗后回味微甜 。其他產(chǎn)區(qū)大閘蟹蟹肉要么沒有明顯甜味 ， 要么發(fā)咸 。
推薦閱讀
- 張騫出使西域的具體時間是什么時候，張騫出使西域的時間
- 2022杭州醫(yī)保系統(tǒng)什么時候能恢復(fù)實時結(jié)算？
- 梅艷芳是什么時候去世的，梅艷芳去世的時候多少歲？
- 文成公主入藏時間在什么時候，文成公主入藏的作用解析
- 夏至日出日落日照時間 夏至日出時間和日落時間是什么時候
- 重啟之極海聽雷第二季什么時候播出，重啟一共多少集？
- 國v什么時候不能上牌
- 沈樂清為什么陷害沈家？沈樂清什么時候下線？
- 星越什么時候上市
- 玫瑰是什么時候傳入中國的 玫瑰是何時傳入中國的