1、表皮顏色：牛油果的顏色不是一成不變的，隨著牛油果的成熟度的不同，牛油果的外觀也會(huì)發(fā)生改變，牛油果生的時(shí)候，表皮會(huì)呈現(xiàn)鮮綠色，隨著成熟度的加深，牛油果表皮的顏色也隨之變深，在挑選牛油果的時(shí)候，盡量挑選表皮顏色為墨綠色的牛油果，墨綠色的牛油果說明已經(jīng)完全成熟，可以食用了 。
2、表皮粗糙度：在挑選牛油果的時(shí)候可以用手摸一摸牛油果的表皮，如果牛油果的表皮有粗糙的顆粒感，說明牛油果是比較新鮮的，如果牛油果的表皮十分光滑，有可能是生過病的牛油果 。
3、表皮傷痕：在挑選牛油果的時(shí)候需要仔細(xì)的進(jìn)行表面檢查，不要挑選表皮有傷痕的牛油果，表皮有傷痕的牛油果可能內(nèi)部已經(jīng)變質(zhì)了，不適宜購買 。
4、看果蒂：挑選牛油果的時(shí)候可以嘗試將果蒂摘下，如果可以輕松的將牛油果的果蒂摘下來的話，說明牛油果已經(jīng)成熟了，摘不下來，則說明還沒有成熟 。
【牛油果怎么挑選熟的】5、果蒂顏色：在挑選牛油果的時(shí)候，還可以觀察一下牛油果的果蒂，如果果蒂呈現(xiàn)黃綠色，說明比較新鮮，如果是棕色、深咖色或者黑色，則說明牛油果摘下來的時(shí)間比較久了，不怎么新鮮，建議不要挑選這樣的牛油果 。
6、軟硬程度：挑選牛油果的時(shí)候可以捏一下牛油果的表皮，如果捏起來比較硬的話說明牛油果還比較生，太軟的話則說明牛油果已經(jīng)熟透了，太硬或者太軟的都不適宜挑選，要挑選軟硬適中的牛油果 。
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