營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鰨目魚含有銅、磷、鉀等豐富的礦物質(zhì) ， 和豐富的蛋白質(zhì)等物質(zhì) 。每100克鰨目魚含有水分79.8克 ， 蛋白質(zhì)17.7克 ， 脂肪1.4克 ， 糖類0.1克 ， 維生素A 6微克 ， 維生素B1 0.03毫克 ， 維生素B2 0.05毫克 ， 煙酸2.1毫克 ， 維生素E 0.64毫克 ， 鉀309毫克 ， 鈉138.8毫克 ， 鈣57毫克 ， 鎂27毫克 ， 鐵1.5毫克 ， 錳0.04毫克 ， 鋅0.05毫克 ， 銅0.04毫克 ， 磷168毫克 ， 硒34.63微克 ， 膽固醇82毫克 。
食用功效：1、提高免疫力：鰨目魚含有豐富的蛋白質(zhì) ， 蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素 ， 為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份 。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素 。
2、護(hù)發(fā)：含蛋白質(zhì)的食物 ， 經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸 ， 是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分 。
【吃鰨目魚有什么好處】3、健腦：含磷 ， 是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分 ， 可增強(qiáng)記憶力 ， 延緩腦功能衰退 ， 抑制血小板凝集 ， 防止腦血栓形成 。
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