可以 。玉米油中維生素E的含量高于普通植物油，具有很強(qiáng)的穩(wěn)定性和抗氧化能力，沸點(diǎn)高油煙少，適合快速烹炒和煎炸食品，在高溫煎炸時(shí)，具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不損失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
玉米油食用技巧：【玉米油能炸東西吃嗎】1、不加熱至冒煙，因開始發(fā)煙即開始劣化 。
2、勿重復(fù)使用，一冷一熱容易變質(zhì) 。
3、油炸次數(shù)不超過(guò)3次，并使用較耐高溫的油 。
4、不要燒焦，燒焦容易產(chǎn)生過(guò)氧化物，致使肝臟及皮膚病變 。
5、使用后應(yīng)擰緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化 。
6、避免放置于陽(yáng)光直射或爐邊過(guò)熱處，容易變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處，并避免水分滲透，致使劣化 。
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