【素菜都有哪些菜】小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽、西紅柿、絲瓜、黃瓜、菠菜等 。素菜是以植物類、菌類食物為原料制成的菜肴 。中國的素菜源遠(yuǎn)流長，它產(chǎn)生于春秋戰(zhàn)國時期，主要用于祭祀和重大的典禮 。魏晉、南北朝時，隨著佛教的傳入，“吃素”理論逐漸形成，對素菜的發(fā)展起到了極大的推動作用 。從此，素菜便自成體系，獨樹一幟，風(fēng)格別致，成為豐富多彩的中國菜肴和食文化的一個重要組成部分 。
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