蛋白粉是采取提純的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或豌豆蛋白的幾種蛋白綜合體 。蛋白固定飲料是指乳制品，蛋制品，還有其他動物蛋白、氨基酸等為主要原料，添加或不添加輔料制成的，一般蛋白質(zhì)含量≥4%的一種產(chǎn)品 。
一般每100g當(dāng)中含有至少70-80g的蛋白質(zhì)，才屬于蛋白質(zhì)含量較高的蛋白粉或者是蛋白質(zhì)粉，如100g中含量只有30-40g的蛋白質(zhì)，它只能稱為高蛋白的營養(yǎng)素或者是保健品 。
蛋白粉是一種針對特定人群的營養(yǎng)性食品補充劑 。作為氨基酸補充食物，可為幼兒、老人、運動人群等提供因蛋白質(zhì)缺失必需的營養(yǎng) 。
【蛋白粉固體飲料與蛋白粉的區(qū)別】蛋白質(zhì)是一類重要的營養(yǎng)素，它的存在與生命的各種活動緊密聯(lián)系，例如參與機體的構(gòu)成及機體的代謝，參與遺傳信息構(gòu)成和代謝，同時也為機體提供熱量 。
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