【不吃肉用什么代替營養(yǎng)】肉類提供的營養(yǎng)主要是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，脂肪我們不用特別去攝取，含礦物質(zhì)豐富的食品有蔬菜、水果、蛋、奶，而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)除了畜肉類外就是魚、蛋、奶、大豆，尤其是豆制品，比大豆更易消化吸收，同時含有豐富的蛋白質(zhì)，它所含必需氨基酸種類齊全，脂肪以不飽和脂肪酸為主，含大量膳食纖維、磷、鈣、鐵，維生素，是基本上可以代替肉類的植物性食物，和蛋類、谷類搭配可以很好的發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用，提高蛋白質(zhì)的利用率 。所以不吃肉可以用魚、蛋、奶、大豆等食物代替肉 。
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