不可以 。螃蟹吃腐爛的小魚(yú)、小蝦等食物存活，體內(nèi)就有很多細(xì)菌或寄生蟲(chóng)存在，若是螃蟹死了，不僅口感會(huì)變差，而且還會(huì)很快有細(xì)菌繁殖，并產(chǎn)生組胺，這是一種可致敏的物質(zhì)，人食用可出現(xiàn)食物過(guò)敏現(xiàn)象，不止是剛死的螃蟹，快要死的螃蟹，或是一些來(lái)路不明的蟹都不能吃 。
螃蟹死了為什么不能吃：
大量細(xì)菌滋生：螃蟹肉質(zhì)飽滿(mǎn)、水分豐富，含有較多的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，是細(xì)菌生長(zhǎng)發(fā)育的良好培養(yǎng)基 。當(dāng)螃蟹死亡之后，免疫系統(tǒng)停止工作，細(xì)菌大量滋生，食用的話很多細(xì)菌會(huì)導(dǎo)致人體不適，比如腹瀉、急性腸胃炎或者其他的不適情況 。因此這種螃蟹是不建議食用的 。
產(chǎn)生了組胺：螃蟹蛋白質(zhì)中含有較多的組氨酸，被大量的細(xì)菌分解代謝產(chǎn)生組胺，組胺會(huì)改變血管的通透性，大分子物質(zhì)容易通過(guò)血管壁進(jìn)入組織引起過(guò)敏，敏感體質(zhì)的人群食用含組胺的螃蟹會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的情況 。
【當(dāng)天的死蟹可以吃嗎】產(chǎn)生了尸胺：尸胺是螃蟹中蛋白質(zhì)被分解之后產(chǎn)生的一種具有很重腐臭氣味的成分，不僅味道很臭，會(huì)影響食欲，同時(shí)尸胺還有一定的致毒作用和腐蝕性，大量食用含有較高尸胺的螃蟹，會(huì)刺激咽喉、支氣管，出現(xiàn)炎癥、痙攣、水腫、肺水腫或化學(xué)性肺炎等不適情況，嚴(yán)重有可能出現(xiàn)死亡等 。
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