【粉蒸肉是大火蒸還是小火蒸】最開始用大火蒸，把鍋內(nèi)的水燒開，這樣能夠節(jié)省時間，然后再開中火蒸15分鐘左右，讓熱力充分的滲入到粉蒸肉中，最后開小火，蒸40分鐘到1個小時，將五花肉慢慢蒸的酥爛，讓表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出來更加的咸香 。
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