很多人吃蘋果有削皮的習(xí)慣 ， 認(rèn)為這樣可去掉表皮殘留的農(nóng)藥及污物 ， 也覺得口感更佳 。 那么 ， 蘋果帶皮吃好還是削皮吃好呢？其實 ， 蘋果削皮了樣同時也削弱了蘋果的保健價值 ， 蘋果帶皮吃的好處可是很多的哦 。
【蘋果帶皮吃好還是削皮吃好 看完這些你吃蘋果還舍得削皮嗎】蘋果帶皮吃好還是削皮吃好
在保證蘋果的潔凈天然的基礎(chǔ)上 ， 帶皮吃好 。
蘋果皮中含有很多生物活性物質(zhì) ， 如酚類物質(zhì) ， 黃酮類物質(zhì) ， 以及二十八烷醇等 ， 這些活性物質(zhì)可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶 ， 有助于預(yù)防慢性疾病 ， 如心血管疾病、冠心病等 ， 降低其發(fā)病率 。
此外 ， 蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發(fā)病率 。 國外研究表明 ， 蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性 ， 蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高 。 普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當(dāng)于800毫克維生素C的抗氧化能力 。
當(dāng)然 ， 蘋果帶皮吃我們最擔(dān)心的就是是否去掉了表皮殘留的農(nóng)藥及污物 ， 也就是說 ， 如果不能保證蘋果的“天然” ， 自然吃蘋果前最好洗凈、削皮 。
蘋果連皮吃的具體好處
1、促進(jìn)消化
蘋果皮中富含膳食纖維 ， 比削皮后的果肉高出兩倍 。 膳食纖維有促消化的作用 ， 可增強胃腸道的蠕動力 ， 減少及預(yù)防便秘的發(fā)生 。
2、保護(hù)記憶力
蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助于防止與阿爾茨海默病等退化性疾病有關(guān)的大腦組織損傷 ， 有助于保護(hù)記憶力 。
3、有助減肥
蘋果含有可溶性的纖維素 ， 能促進(jìn)膽固醇代謝 ， 促進(jìn)脂肪排出,而這可溶性的纖維素蘋果皮中可含量不低 。 且蘋果的熱量低 ， 飯前吃蘋果可以增加飽腹感 ， 從而有效減少正餐的進(jìn)食量 ， 達(dá)到減肥目的 。
4、保護(hù)肺臟
研究發(fā)現(xiàn) ， 蘋果皮中含有自然抗氧化劑槲皮素 ， 這種物質(zhì)可以保護(hù)肺臟不受污染物侵害 。 每天吃一個蘋果可以有效改善肺臟功能 。
5、防癌抗癌
蘋果皮中含有三萜化合物 ， 這些物質(zhì)能夠抑制肝癌、結(jié)腸癌或乳腺癌等癌細(xì)胞生長 ， 對防癌、抗癌有較好功效 。
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