玉米是主食類 。主食是人體所需能量的主要來源 。由于主食是碳水化合物，特別是淀粉的主要攝入源，因此以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物都是主食 。
玉米：
【玉米是主食類嗎】玉米，為禾本科植物，是日常主食類食物之一，含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素等多種營養(yǎng)成分 。玉米胚是種子的胚乳，具有很高的營養(yǎng)價值，每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白質(zhì)8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纖維1.3g以上、鈣17mg以上、鐵2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黃素0.14mg以上 。而且玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5~10倍，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用最高 。
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