【做南瓜餅要放發(fā)酵粉嗎】不要 。大部分南瓜餅是一種實(shí)心小吃，不像包子、饅頭、面包那樣蓬松多孔，后者是通過發(fā)酵粉的發(fā)酵作用產(chǎn)生了很多氣體所致，所以像南瓜餅這樣的小吃，不需要加發(fā)酵粉進(jìn)行發(fā)酵 。但如果個(gè)人喜歡吃蓬松空心口感的南瓜餅，則可以根據(jù)情況放發(fā)酵粉 。
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