【棒棒魚是什么魚】
棒棒魚又名巖花魚 。生活在武陵源淡水中，渾圓修長，附在巖石上仿佛一枝花，肉質(zhì)細(xì)嫩，油炸或清燉，味甚鮮美 。這種魚活動機(jī)靈，常潛石底，很難捉到 。需要用鐵錘，木棒或石塊先猛擊水中石頭，將其震暈，因為捕這種魚的工具是棒棒，所以就有人稱之為棒棒魚 。
棒棒魚全國各地所指的都不太一樣，有的地方指一道魚的菜，還有的地方指塘虱，湖北地區(qū)指一種用棒子就能捕到的魚，甚至有的地方指泥鰍 。因為它蛋白質(zhì)高，又沒有刺，所以，是大鯢（娃娃魚）最愛吃的食物 。
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