北瓜學名筍瓜，原產于南美洲的玻利維亞、智利和阿根廷等地，是葫蘆科南瓜屬植物 。北瓜，一年生粗壯蔓生藤本；其莖粗壯，圓柱狀，具有白色的短剛毛 。北瓜的形狀和顏色因品種而異，主要品種有金瓜、筍瓜、印度大南瓜、白皮筍瓜、黃皮筍瓜等 。
【北瓜是什么瓜】筍瓜較耐低溫，播種可適當提早 。在中國南方栽培筍瓜，由于春季多雨，通常可采用深溝高畦栽培，以利排灌 。筍瓜的整個生長過程一般在5到6個月，筍瓜生長期最適宜溫度為15～25℃ 。筍瓜的嫩瓜，在開花后10-15天即可采收上市及時釆摘嫩瓜，有利于保持植株生長勢和后期結果，增加后期產量 。筍瓜的耐貯性不如南瓜，應將筍瓜置于通風干燥的地方，以免造成品質下降或出現腐爛現象 。
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