荸薺又叫馬蹄 ， 對(duì)于大家來說 ， 應(yīng)該并不是一種陌生的食物 。 干燥的冬季 ， 吃荸薺不但是口感上的享受 ， 還具有食療功效 ， 在南方有“江南人參”之稱 ， 即可當(dāng)果蔬 ， 也可以入藥 。 那么 ， 讓我們一起來了解下荸薺的功效與作用吧 。
荸薺的功效與作用
每100克荸薺里 ， 水分達(dá)68克 ， 它還含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì) ， 能治療咽喉腫痛、上火、咳嗽、便血等癥 。 具體包括：
1、荸薺能清肺化痰
荸薺性寒 ， 富含黏液質(zhì) ， 具有清肺熱的功效 ， 能生津潤肺 ， 可以清化痰熱 。 適合肺熱咳嗽而痰多、色黃、黏稠者食用 。
2、荸薺能促生長發(fā)育
每100克荸薺里有68 mg磷 ， 這在根莖類蔬菜中含量是比較高的 ， 磷維持我們生理功能的需要、可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育 ， 對(duì)牙齒和骨骼的發(fā)育有很大好處 ， 所以兒童建議多食用荸薺 。
3、荸薺能抗菌消炎
荸薺中含有荸薺英 ， 這種物質(zhì)對(duì)多種細(xì)菌都有抑制作用 ， 還對(duì)肺部、食道和乳腺的腫瘤有防治作用 ， 適宜肺炎、痢疾、癌癥患者食用 。
4、荸薺能降壓
荸薺中含有的荸薺英 ， 具有降血壓的功效 ， 高血壓患者適量食用對(duì)穩(wěn)定血壓有好處 。 荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起 ， 稱為“五汁飲” ， 常用于生津消熱、降低血壓 。
5、荸薺能生津止渴
吃過荸薺的人 ， 都知道荸薺汁多肉嫩 ， 荸薺性寒 ， 加上香甜的汁飲 ， 是生津止渴的良藥 ， 古代生津止渴著名的五汁飲里就含有荸薺 。
【荸薺的功效與作用 看“江南人參”荸薺的9大好處】6、荸薺能清熱利尿
荸薺有清熱解毒、利尿排淋的作用 ， 可用于改善咽喉腫痛、口腔炎及痔瘡下血等 。 對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定作用 ， 可作為尿路感染者的食療佳品 。
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