淡鹽水保存法：把新鮮毛草菇削根洗凈之后待用，在鍋里倒入一些自來(lái)水，待鍋里的水燒開(kāi)之后放入準(zhǔn)備好的草菇，放入一點(diǎn)鹽，待水沸騰2～3分鐘即可，撩起降溫 。放入冰箱，可保存5天左右 。
植物油扁炒法：把新鮮毛草菇削根洗凈后，倒入熱油鍋中扁炒至熟即可，降溫放入冰箱可保存5天左右 。
草菇的挑選方法：1、顏色上看：草菇顏色有鼠灰褐色和白色兩種類型，應(yīng)選擇無(wú)表面發(fā)黃的草菇 。
【毛草菇怎么保存】2、形態(tài)上看：應(yīng)選擇新鮮幼嫩，螺旋形，硬質(zhì)，菇體完整，不開(kāi)傘，不松身，無(wú)霉?fàn)€，無(wú)破裂，無(wú)機(jī)械傷的草菇 。
3、最后，看有無(wú)異味，病蟲(chóng)，死菇，發(fā)黏，萎縮，變質(zhì)等現(xiàn)象，不帶泥沙等雜物 。
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