視情況而定 。若是泡發(fā)過的木耳，放冰箱隔夜后不建議食用 。若是沒有泡發(fā)，則可食用 。木耳在泡發(fā)后容易在體內(nèi)滋生細(xì)菌，使木耳出現(xiàn)變質(zhì)變味，還有可能會產(chǎn)生毒素，危害身體的健康，而且木耳泡久了之后也會比較軟，其食用口感也會有所降低，因此不建議食用 。
拓展資料：【木耳放冰箱隔夜能吃嗎】黑木耳：又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認(rèn)的保健食品 。我國是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時(shí)代便認(rèn)識、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用 ?！抖Y記》中也有關(guān)于帝王宴會上食用黑木耳的記載 。目前，黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植 。
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