夏天已經(jīng)過了，現(xiàn)在是秋天，但秋老虎仍然很厲害，所以晚上擼串仍然是我的最愛，我家孩子最喜歡的就是骨肉相連，因為骨脆肉嫩，微辣香甜，老少皆宜 。
有一次擼串點多了，剩下幾串骨肉相連，孩子隨口說不要浪費做面包，孩子的靈光一現(xiàn)有時候是不著邊際，有時候還真的挺有創(chuàng)意 。于是我實踐了一下，沒想到效果奇搭，不論是視覺還是味覺，沒想到這骨肉相連竟然是為面包而生的！
骨肉相連怎么做好吃（骨肉相連怎么做好吃視頻）
#面團(tuán)#
高筋面粉200g/細(xì)砂糖40g/蛋液30g
純牛奶100g/鹽2g/奶粉15g
【骨肉相連怎么做好吃視頻 骨肉相連怎么做好吃】耐高糖干酵母2g/無鹽黃油20g
#餡料和裝飾#
骨肉相連6根/全蛋液適量/番茄醬適量
馬蘇里拉芝士適量/黃油適量/羅勒少許
▼步驟1
先把除黃油外所有材料倒入攪拌桶，用刮刀翻拌至沒有干粉 。
▼步驟2
蓋保鮮膜送入冰箱冷藏半小時，材料和攪拌桶經(jīng)過冷藏，攪拌時面溫就不易升高，并且更容易出膜 。
▼步驟3
先用5檔攪拌8分鐘，面團(tuán)變得光滑 。
▼步驟4
加入提前軟化的黃油，后油法可以避免因油脂摩擦而導(dǎo)致面團(tuán)溫度過高 。繼續(xù)5檔攪拌7分鐘 。
▼步驟5
至九成筋度，即可以撐開薄而有韌性的面筋 。由于每個人廚師機(jī)不同，攪拌檔位時間僅供參考，我們要以具體狀態(tài)為準(zhǔn) 。
▼步驟6
將面團(tuán)內(nèi)收滾圓，蓋保鮮膜送入冰箱冷藏半小時 。
▼步驟7
取出冷藏過的面團(tuán)，按65g一個，平均分為6個小面團(tuán) 。
▼步驟8
先把小面團(tuán)光滑面向外，四周內(nèi)收 。
▼步驟9
然后扣在桌面上滾圓 。
▼步驟10
再把底部收口捏緊 。
▼步驟11
全部滾圓后蓋保鮮膜冷藏松弛半小時 。
▼步驟12
取出松弛好的面團(tuán)，先將面團(tuán)搟長，再將面團(tuán)搟寬 。
▼步驟13
底部扒開，便于收口 。
▼步驟14
頂部整理為長方形 。
▼步驟15
從上至下卷起 。
▼步驟16
然后輕輕搓成長條，如果面團(tuán)反復(fù)回彈，無法搓長，就再松弛一會即可，最終面團(tuán)長度約25厘米 。
▼步驟17
將一端壓扁 。
▼步驟18
用搟面杖碾薄 。
▼步驟19
然后套入另一端，并收口捏緊，成圓環(huán)形 。
▼步驟20
把面包胚放入紙模里，蓋保鮮膜35度發(fā)酵2小時，至體積膨大1.5倍 。
▼步驟21
先刷一層全蛋液，再擠適量番茄醬，接著擺上提前解凍的骨肉相連，最后再撒一些馬蘇里拉芝士碎 。
▼步驟22
送入提前預(yù)熱的烤箱中層，上下火180度，烤18分鐘左右，至表面上色金黃 。由于每個人烤箱不同，溫度時間僅供參考，需要根據(jù)實際情況靈活調(diào)整 。
▼步驟23
出爐后立刻震模，然后均勻刷上融化的黃油，撒一些羅勒碎點綴 。
▼成品
肉欲滿滿的骨肉相連芝士包就做好了！
1、用糖量達(dá)到了面粉的20%，會不會很甜？
這款面包屬于日式調(diào)理包，因為口感豐富，所以甜味不會特別突出，基本上就跟你在面包店買的各式調(diào)理包差不多的味道 。不過由于糖的比例較高，務(wù)必要使用耐高糖干酵母，否則會發(fā)酵緩慢 。
2、那我可以減糖嗎？
雖然可以減糖，但日式面包減糖，味道就不夠了，所以不建議減糖 。
3、裝飾材料沒有怎么辦？
裝飾材料是可以自由發(fā)揮的，例如番茄醬可以換沙拉醬、羅勒碎可以換西芹碎 。大膽一點，骨肉相連換成羊肉串也行??！
推薦閱讀
- 三年級周記怎么寫200字 三年級周記怎么寫100字
- 水黃怎么過濾成清水
- 水管裂開漏水怎么修補
- 水池下水管堵塞怎么疏通
- 孩子打架家長怎么教育 如何說服家長看待孩子打架
- 不想學(xué)的孩子怎么教育 孩子不愿意學(xué)習(xí)要如何教育
- 小孩子不寫作業(yè)會怎么樣 孩子不會寫作業(yè)怎么辦呢
- 8歲小孩注意力不集中怎么解決 8歲注意力不集中怎么辦
- 如何鍛煉寶寶翻身視頻 怎么鍛煉孩子翻身視頻
- 五歲的孩子膽子小怎么辦 五歲孩子脾氣大膽子小怎么辦