天冷了，用自制肉丸做一鍋湯，做法簡(jiǎn)單御寒保暖，每次都喝精光真香
今天可真冷了，大雪飄飄寒風(fēng)瑟瑟，這個(gè)時(shí)候一碗暖暖的湯最得人心 。平淡清凈的小日子，更要對(duì)自己多一些寵愛，我也終于成為那個(gè)會(huì)為自己熬湯、買花的女人，無(wú)關(guān)情懷，無(wú)關(guān)養(yǎng)生，只是對(duì)生活該有的誠(chéng)意 。
素丸子湯（素丸子湯怎么做好吃）
天冷了，需要來(lái)一碗暖暖的湯，一碗暖暖的鮮美好喝的湯，立馬就會(huì)把冰冷的身體暖回來(lái)，真的可以說(shuō)湯是冬天的最好的救贖 。薺菜，相信大家都吃過(guò)，是很不錯(cuò)的一種野菜，從秋后一直能吃到來(lái)年的春后 。冬天在草窩中依然可見薺菜的身影，趁著太陽(yáng)好很暖和，就和老媽出去挖了一筐，別說(shuō)味道真的很不錯(cuò) 。今天就和大家分享的這一碗用薺菜做的丸子湯，簡(jiǎn)單易做又好喝，不需要長(zhǎng)時(shí)間的等待，只需小小的一個(gè)小技巧就能輕松地搞定 。湯里的丸子也是自己做的，真材實(shí)料，Q彈好吃，放了一小把薺菜更是滋味十足，孩子都能吃一碗，真的是太香了 。
所用材料：豬肉適量，薺菜少許，蔥末，姜末，鹽，蘑菇適量，花生油少許，生抽少許 。
做法步驟：
第一步：薺菜洗凈，這薺菜是去野外草窩里現(xiàn)挖的，如果挖不到可以買現(xiàn)成的 。薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含粗纖維、胡蘿卜素和維生素B族、C等也多為人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被稱為“蔬菜靈丹” 。做湯清香又鮮美是很不錯(cuò)的蔬菜，現(xiàn)在四季都能吃到這種野菜真的是太棒了 。
第二步：做丸子要把豬肉打成肉餡，豬肉最好用二分肥八分瘦來(lái)做，如果太肥膩了丸子會(huì)散開 。然后加入蔥末姜末，醬油，鹽攪拌上勁備用 。
第三步：把一小把薺菜剁碎，放到肉餡中，攪拌均勻 。冬天很冷，肉餡也變得硬一些，因?yàn)榧恿怂j菜，所以沒有加水打餡，看起來(lái)有些干，其實(shí)不然 。
第四步：用手團(tuán)成一個(gè)一個(gè)的小丸子，丸子的大小隨意就好 。但是我喜歡丸子小一些，會(huì)熟得更快，一口一個(gè)更好吃 。
第五步：全部做好以后，放到碗中備用 。這個(gè)小丸子放薺菜好吃，沒有薺菜也可以放別的蔬菜都行 。
第六步：鍋里放入蘑菇和清水，燒到水快要開的時(shí)候把丸子放入鍋里，小火慢慢煮開 。蘑菇可以增鮮，營(yíng)養(yǎng)也好，在做湯的時(shí)候加入可以讓湯的鮮味大增 。
第七步：煮到丸子全部浮起，加入薺菜繼續(xù)燒開 。
第八步：加入適量的鹽，雞精，胡椒粉，香油調(diào)味，關(guān)火出鍋即可 。
第九步：把做好的丸子湯倒入盆中，直接上桌，喝一碗暖暖的滋補(bǔ)又暖胃，太鮮了 。冬天進(jìn)補(bǔ)，建議常給家人喝這湯，簡(jiǎn)單快捷滋補(bǔ)潤(rùn)燥又暖身，不懂吃可惜了！想試試就趕緊試吧~~
峰兒話語(yǔ)：
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