【牛是如何消化食物的】
在皺胃中消化 。皺胃又稱真胃，是反芻動物胃的第4部分，功能類似單胃動物的胃，與前胃不同的是，該胃附有消化腺體，可分泌消化酶，具有真正意義上的消化，因此被稱為真胃 。同時也被稱為腺胃 。皺胃黏膜上皮是單層柱狀上皮，黏膜內(nèi)含有腺體 。
其消化腺體主要分布在胃底處和幽門處，主要有鹽酸、胃蛋白酶和凝乳酶等，呈酸性，pH約在1.05-1.32之間，除對飼料中蛋白的消化功能外，皺胃胃液還可以殺死食糜中的微生物，為反芻動物提供營養(yǎng) 。皺胃位于反芻動物的右側(cè)腹底部，上連瓣胃，下接十二指腸 。
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