【自己做的葡萄酒保質(zhì)期多久】
自釀葡萄酒在優(yōu)質(zhì)的儲(chǔ)存條件下，釀制4周的葡萄酒保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)5年或更長(zhǎng)時(shí)間，但在1年后會(huì)停止老化 。在完美的儲(chǔ)存條件下，釀制6周的優(yōu)質(zhì)葡萄酒保質(zhì)期將無(wú)限期使用 。在2年后會(huì)停止老化過(guò)程，之后保持不變 。
如何儲(chǔ)存葡萄酒以延長(zhǎng)其保質(zhì)期：酒窖中存在適當(dāng)儲(chǔ)存的完美條件 - 涼爽，黑暗的地方保持50-55°F（13°C）的恒溫，略微傾斜的架子和其他葡萄酒一起存放 。由于我們自釀葡萄酒的大多數(shù)人都不能做不到酒窖儲(chǔ)存，所以請(qǐng)記住，最好的存儲(chǔ)是在涼爽，黑暗和濕潤(rùn)的條件下 。
將葡萄酒儲(chǔ)存在溫度變化大的地方最不利，溫度會(huì)使葡萄酒加熱從而影響保質(zhì)期 。水平存放葡萄酒可使軟木保持濕潤(rùn)，從而保持密封并防止空氣滲入瓶中，同時(shí)防止軟木塞干燥 。因此，葡萄酒應(yīng)始終保持在側(cè)面躺著，一直到要喝的時(shí)候才打開(kāi) 。一旦打開(kāi)，所有葡萄酒都可以冷藏，以保持它們更長(zhǎng)時(shí)間的新鮮 。
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