【雪媚娘黃油用什么代替】
雪媚娘黃油可以用食用油代替 。由于制作雪媚娘里含有大量淀粉，放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易導(dǎo)致淀粉糊化，影響下一步的工序，而使用黃油的油脂可以防止淀粉糊化，讓雪媚娘多的皮更為柔軟，然后才是增添風(fēng)味 。
而家中的食用油也含有油脂，因此，在沒(méi)有黃油的情況下，使用家中的食用油可以與黃油達(dá)到同樣的效果，需要注意的是，需要選擇無(wú)色無(wú)味的食用油，以免顏色和味道影響到雪媚娘原本的外觀和口感 。
雪媚娘：
雪媚娘源自日本，原名為大福，是日本的地道點(diǎn)心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當(dāng)季的真材實(shí)料的水果為主 。雪媚娘這個(gè)名字源于日本當(dāng)?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人，而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一 。
雪媚娘細(xì)白軟糯，第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奧利奧等 。酸酸甜甜、口感豐富 。雪媚娘冷藏后的口感更佳，輕輕一口下去，細(xì)軟中還帶著隱隱的甜意和涼意 。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風(fēng)格，內(nèi)餡采用鮮果，是傳統(tǒng)雪媚娘的最重要流派 。
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