【開水和冷水泡木耳的區(qū)別】
涼水泡木耳時間較長，是較為常見的做法，木耳用開水泡的時間更短，但木耳經高溫度的水泡發(fā)后，其中含有的活性營養(yǎng)成分會有部分流失，建議不要用熱水泡發(fā)木耳，以免失去食用木耳該有的營養(yǎng)價值 。
木耳，又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培 。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養(yǎng)價值，現代營養(yǎng)學家盛贊其為素中之葷 。木耳的營養(yǎng)價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量 。
推薦閱讀
- 開心果和榛子哪個熱量高
- 花膠放冰箱冷藏還是冷凍
- 大米和黑米哪個熱量高一些
- 番石榴能和番茄榨汁嗎
- 怎么判斷翡翠的霧和肉 怎樣看翡翠原石的霧
- 番石榴紅心和白心的區(qū)別
- 蘆筍焯水用冷水還是熱水
- 翡翠和玉鐲有什么區(qū)別呢 翡翠和玉鐲有什么區(qū)別呢圖片
- 翡翠如意上都有什么寓意 翡翠玉如意的寓意和象征
- 龍利魚和舌頭魚的區(qū)別