可以 。折耳根曬干保存可以很好的延長(zhǎng)其保存時(shí)間 ， 而且曬干的折耳根相對(duì)于新鮮的折耳根另有一番風(fēng)味 。
將折耳根去老根及雜質(zhì) ， 清洗干凈 ， 瀝干水分 。將其置于烈日下暴曬至完全干燥 。曬好的折耳根用塑料袋裝好 ， 置于干燥通風(fēng)或冰箱冷藏保存即可 。食用之前 ， 建議先用溫水將折耳根泡發(fā)再進(jìn)行烹飪 。
折耳根怎樣保持新鮮：灑水保存：折耳根是一種草本植物 ， 其中含有大量的水分 ， 當(dāng)存放溫度、濕度過高時(shí)就容易發(fā)生腐爛 ， 要保持折耳根的新鮮可以將它直接散開 ， 鋪在陰涼通風(fēng)的地面上 ， 然后在其表面適當(dāng)噴灑一些清水 ， 保持它的水分 ， 防止水分流失 ， 一般這樣可以保存2-3天左右 。
【折耳根可以曬干保存嗎】浸泡保存：保持折耳根的新鮮還可以將它用清水浸泡保存 ， 這樣可以最大程度的保持折耳根中的水分 ， 防止其干枯腐爛 ， 一般這種方法可以保存5-7天左右 。
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