【聞著薏米有霉味能不能吃】不能 。新鮮的薏米常帶有稻谷的清香味，如果薏米帶有霉味，說(shuō)明薏米已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，被霉菌入侵，其內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分可能發(fā)生改變，即使清洗或經(jīng)過(guò)高溫烹飪都無(wú)濟(jì)于事，食用后仍然存在較大的健康風(fēng)險(xiǎn)，建議不要吃這樣的薏米，將其扔掉為宜 。
薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國(guó)、日本和越南廣泛種植，是傳統(tǒng)的藥食兼用谷物資源，被譽(yù)為世界禾本科植物之王 。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等 。薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍 。
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