催熟的芒果和樹上熟的芒果相比會有以下區(qū)別：
1、看顏色：自然成熟的芒果 ， 顏色不十分均勻 ， 而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠 ， 其它部位果皮均發(fā)黃 。
2、聞香味：自然成熟的芒果 ， 大多在表皮上能聞到一種果香味 ， 催熟的芒果則相反 ， 聞著味淡或有異味 。
3、看軟硬：自然成熟的芒果有硬度、有彈性 ， 但催熟的芒果整體較軟 。
4、看身形：通常情況下 ， 催熟的芒果其身形不夠飽滿 ， 仔細觀察會發(fā)現(xiàn)芒果身形有點扁 ， 而樹上熟的芒果由于采摘時間比較晚 ， 芒果頭部會比較圓潤飽滿 。
【如何判斷芒果有沒有催熟】5、看食用感受：催熟的芒果在吃的時候水分不多、糖分不夠、還有用手直接撕開果皮時 ， 會感覺到果皮緊緊粘著果肉 ， 很難成塊撕開 ， 特別是吃完芒果后 ， 會感覺到口腔有種不適感 ， 嘴角會發(fā)癢 ， 而且很容易上火 ， 而樹上熟的芒果 ， 汁水豐富 ， 甜度較高 ， 果皮容易與果肉分開 ， 加上其成熟度高的話內(nèi)部致敏成分也較少 ， 食用后不容易發(fā)生過敏現(xiàn)象以及其他身體不適癥狀 。
6、看粉層：不管是什么品種的樹熟芒都有個統(tǒng)一的特征：在果皮表面有一層灰白色的粉層 ， 果農(nóng)稱為蠟粉 ， 而催熟的芒果使用乙烯利涂抹在芒果表皮層 ， 短時間內(nèi)快速催熟芒果 ， 就沒有此粉層 。
備注：芒果采摘下來之后 ， 果蒂還會繼續(xù)分泌出果膠 ， 購買芒果時選擇分泌果膠的芒果才新鮮好吃 。
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