【生姜里面變綠還能吃嗎】
視情況而定 。正常生姜的顏色表皮為黃色，內(nèi)部肉質(zhì)也是黃色，如果切開后的生姜為綠色，多半是因生姜放置或生長(zhǎng)期間被陽(yáng)光照射后，所產(chǎn)生的葉綠素而導(dǎo)致，這種生姜食用對(duì)身體并無(wú)損害，可放心食用；但是因放久導(dǎo)致生姜變綠并有腐爛發(fā)霉異樣的，則不要吃，這種生姜中含有一定毒素，食用有危害身體健康的風(fēng)險(xiǎn) 。
拓展資料：生姜（拉丁學(xué)名：Zingiber officinale Roscoe）是姜科姜屬植物的新鮮根莖 。其主要分布于中國(guó)中東部、東南部至西南部各省 。
生姜高50~100厘米，根莖肉質(zhì)，扁圓橫走，分枝，具芳香和辛辣氣味；葉互生，無(wú)柄，有長(zhǎng)鞘，抱莖葉片線狀披針形，光滑無(wú)毛；穗狀花序橢圓形，稠密，苞片卵圓形，綠白色，背面邊緣黃色；花冠綠黃色，披針形，略等長(zhǎng)；雄蕊微紫色，與唇瓣等長(zhǎng)；子房無(wú)毛，3室，花柱單生，為花藥所抱持；蒴果3瓣裂 。其原產(chǎn)于東南亞的熱帶地區(qū)，喜歡溫暖、濕潤(rùn)的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，怕強(qiáng)光直射 。
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