柚子皮糖怎樣做得很干
做法：
1，剝下來的柚子皮再用去皮刀把最外面的一層皮去掉，切成小塊放入清水中加入一勺食鹽浸泡5分鐘，再用流水多清洗幾遍，洗掉柚子皮的苦澀味 。
2，起鍋燒水，水開后下入柚子皮煮3分鐘，把柚子皮煮熟 。
3，煮好的柚子皮撈出再用流水清洗4遍左右，把苦澀的味完全洗掉 。
4，清洗干凈的柚子皮放入一個干凈的紗布中用力攥干水分 。
5，鍋中加入100毫升清水，再加入50克冰糖，小火慢熬把冰糖融化，再下入攥干水分的柚子皮小火不斷翻炒 。
6，大約5分鐘左右把水分炒干，這個時候要繼續(xù)翻炒，炒到反沙后即可關火出鍋 。
我們的柚子皮糖就做好了，晶瑩剔透，甜蜜可口，超好吃，一出鍋沒過幾分鐘就被兒子全吃完了 。
柚子皮糖為什么不出糖霜
在生活中，很多人都不知道柚子皮是可以做糖果的，而且味道很好吃 。當你第一次嘗試時，遇到最大的問題應該就是柚子皮糖為什么不出糖霜，這大概就是柚子皮和糖的比例不太夠，具體可以看看本站提供的介紹 。
柚子皮糖為什么不出糖霜1.冰糖和柚子皮的比例錯誤將切成薄片的柚子皮倒入鍋中，加入冰糖攪拌炒熟，冰糖與柚子皮的比例約為1：2 。如果糖不夠，則不足以掛上糖霜，如果您想吃甜的，那就多放些糖 。
2.沒有足夠的時間炒繼續(xù)翻炒，以柚子瓤吸收糖分并變得半透明，注意不要炒柚子皮，否則顏色會變紅和變苦，注意它觀察，當柚子皮變得透明時，轉低火并繼續(xù)加快攪拌，翻炒時，很明顯這時鍋鏟有阻力，鍋側面的糖粉開始開花 。隨著糖粉的增加，迅速離火 。
3.晾干柚子糖漿的糖霜需要等待水分蒸發(fā)，然后在柚子皮的表面上形成足夠的糖霜 。如果水放太多的話，是無法結成糖霜的 。
柚子皮糖做出來又苦又澀能吃嗎可以，但得看你能不能接受這個味道，柚子皮糖做出來又苦又澀大概率原因是糖放少了，掌握柚子皮糖的做法，才能夠讓柚子皮糖味道更好 。
柚子皮糖的做法原料：柚子皮250克，白糖350克
1.切去剝好的柚子皮，切掉前面的白色軟皮，然后切成小塊 。
2.將柚子皮放入碗中，加一勺鹽，然后用手反復抓搓柚子瓤 。
倒入適量的干凈水進行清洗，將水擰干，放入碗中，然后繼續(xù)放鹽，反復抓住并洗滌三遍，取出并擰干水 。
將鍋中的水煮沸，將擰干的柚子瓤放入熱水中焯水，建議時間不要太長，水燒開后撈起來，然后用冷水沖洗3次，撈出擰干柚子瓤里面的水分 。
3.將糖和一碗水倒入鍋中，然后開始煮糖漿 。在煮沸過程中不斷攪拌以防止鍋粘 。在整個過程中熱量一直很低，直到糖水變得相對粘稠且起泡密集 。
4.將柚子瓤放入糖漿中，繼續(xù)攪拌直至糖漿開始凝結，鍋底有糖粉，然后關閉火鍋 。關掉火后，繼續(xù)攪拌一會兒，使柚子皮上撒上糖粉 。再難一點，您就可以把它拿出來 。
5.冷卻后可存放在密封袋或密封罐中
【做柚子皮糖怎么不白呢】 6.鍋中剩余的糖可以繼續(xù)用于烹飪或用糖水煮茶，而不會浪費 。
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