菱角生吃容易感染上寄生蟲(chóng)，對(duì)身體有風(fēng)險(xiǎn)，建議盡量不要生吃菱角 。
每年在7月份，菱角便可以開(kāi)始食用，剛采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，適合鮮食，但這種嫩菱角由于生長(zhǎng)環(huán)境不是很干凈，很容易感染上寄生蟲(chóng)，最好煮熟食用 。買菱角時(shí)看顏色，顏色發(fā)黑說(shuō)明比較老，適合煮食 。吃菱角的注意事項(xiàng)：
1、菱角屬于高淀粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖 。
2、菱角中含有一些異體蛋白，屬于過(guò)敏物質(zhì)，因此，過(guò)敏體質(zhì)之人不適合多吃，以免引起過(guò)敏 。
擴(kuò)展資料：
菱角的功效有：
1、菱角營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎養(yǎng)血之功效
2、《本草綱目》中說(shuō)食菱角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，祛疾強(qiáng)身，老年人常食有益 。菱角煮牛肉對(duì)解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用 。
3、食菱角有美容保健的功效 。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，還可輕身 。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)槭沉饨强稍黾痈怪酗柛校灰锥逊e脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用 。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-嚇?biāo)廊?！最易藏寄生蟲(chóng)的4大食物2
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