黃豆粉可以做煎餅、黃豆酥、黃豆糕、紅糖糍粑、驢打滾、黃豆粉麻薯、黃豆面粉發(fā)糕、窩窩頭、薄餅、粗糧饅頭等美食 。 黃豆粉可以和雞蛋液、面粉、牛奶混合成面糊做成薄餅 。 黃豆粉可以和普通面粉、牛奶和面后發(fā)酵成粗糧饅頭 ， 香甜可口 。
煎餅是小麥經(jīng)水充分泡開后 ， 碾磨成糊狀 ， 攤烙在鏊子上成圓形而成 ， 舊時(shí)多由粗糧制作 ， 現(xiàn)多用細(xì)面和水調(diào)成面糊制作 ， 其中黃豆粉就可以添加進(jìn)去 。 烙成餅后水分少較干燥 ， 形態(tài)似牛皮 ， 可厚可薄 ， 方便疊層 ， 口感筋道 ， 食后耐饑餓 。
黃豆酥做法跟薩其瑪相似 ， 薩其瑪是切成面條狀入鍋油炸 ， 而黃豆酥則是切成一粒粒如同黃豆形狀炸制 。 相比于薩其瑪 ， 黃豆酥更有嚼勁 。 黃豆糕是以黃豆粉、麥芽糖為主料的甜品 。
紅糖糍粑是用紅糖、糯米、黃豆粉制作的一道川渝地區(qū)傳統(tǒng)的小吃 。 紅糖營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 釋放熱量快 ， 營(yíng)養(yǎng)吸率高 ， 除含蔗糖以外 ， 還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質(zhì) 。
驢打滾 ， 是中國(guó)東北地區(qū)、老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一 ， 成品黃、白、紅三色分明 ， 煞是好看 。 因其最后制作工序中撒上的黃豆面 ， 猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土 ， 因此而得名“驢打滾” 。
黃豆粉麻薯 ， 世面寫法多為“麻糬” ， 又稱“麻糍” ， 是一種由糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的傳統(tǒng)食物 ， 源于中國(guó) 。 用黃豆粉做麻薯更好吃 。
黃豆面粉發(fā)糕 ， 是黃豆和小麥面粉,兩種面粉混合制作的 ， 發(fā)糕是以大米為主要材料制成的傳統(tǒng)美食 ， 是一種大眾化的餅類食物 ， 加入黃豆粉做味道更好 。
【黃豆粉可以做哪些美食 黃豆粉能做哪些美食】 窩窩頭 ， 中國(guó)北方地區(qū)常見的面食 。 采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料 ， 其中的纖維素含量很高 。
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