【東北臭菜又叫什么 東北臭菜怎么吃】
東北臭菜又叫芝麻菜 。 芝麻菜是十字花科 ， 芝麻菜屬一年生草本植物 ， 芝麻菜的莖葉可以作蔬菜食用 ， 也可以作飼料 ， 種子可以榨油 ， 油供食用及醫(yī)藥用 。 芝麻菜主要分布在我國黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西、甘肅、青海、新疆、四川 。 東北臭菜有野生的 ， 也有人工栽培的 。 芝麻菜之所以被叫做臭菜 ， 是因為植物本身具有獨特的味道 ， 有些人覺得很臭味 ， 所以就叫它臭菜 。
東北臭菜怎么吃 吃東北臭菜時 ， 要去除根和纖維莖 ， 因為生長在沙和土里 ， 所以應(yīng)該徹底清洗葉子 ， 為了保持芝麻菜鮮亮的外觀 ， 不要用水浸泡 。 東北臭菜在食用搭配方面 ， 可以與肉湯、沙拉、馬鈴薯和面粉 ， 一起做成非常漂亮且頗具風(fēng)味的菜 ， 也可以與其他蔬菜蘸醬食用 。 此外 ， 東北臭菜的種子 ， 還可以用來做成味道很濃的芥末 。
東北臭菜什么時間種植 東北臭菜在春天3—4月播種繁殖 ， 秋天播種在9月下旬至10月中旬 。 種子要挑選堅實 ， 種皮有較厚蠟質(zhì)的 ， 播前種子需用60—80℃熱水浸泡處理 ， 然后自然冷卻 ， 每日換1次水 ， 第三天取出 ， 放在濕沙中 ， 堆積在溫暖處 ， 用稻草覆蓋起來 ， 保濕7天后播種 ， 經(jīng)3—5天即可出苗 。
種植東北臭菜要選擇疏松肥沃的土壤 ， 將土塊耙碎 ， 施入腐熟有機肥2000千克做基肥 ， 混勻后 ， 將地整平 ， 此外還要除草、澆水、施肥等 ， 東北臭菜整個生育期為50-60天 。
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