鴿子肉算得上是我們眾多美味佳肴中的一款很有特色的美食了，很多人也是非常喜歡吃 。鴿子肉不僅僅是吃起來肉質(zhì)鮮嫩美味，而且還營養(yǎng)豐富，對(duì)于人們來說也有很多好處 。接下來，我們簡(jiǎn)單為大家說一下學(xué)會(huì)這樣做鴿子肉，美味過癮特別香，再也不用擔(dān)心孩子會(huì)挑食了 。
清燉鴿子湯的家常做法（清燉鴿子湯怎么燉最營養(yǎng)）
（1）枸杞燉鴿子
食材：鴿子，枸杞，鹽
做法：1、鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊 。
2、陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫 。
3、加入枸杞，慢慢燉制1個(gè)小時(shí)左右，加入適量鹽稍煮即可 。
（2）黨參黃芪燉鴿子
食材：乳鴿，瘦肉，當(dāng)歸，黨參，黃芪，枸杞子，紅棗
做法：1、將鴿子清洗干凈，切大塊 。與豬肉及藥材入鍋同煮 。
2、燒開后文火燉一小時(shí)后加鹽調(diào)味就行了 。
（3）香菇枸杞鴿子湯
食材：鴿子，香菇，枸杞，大棗，西洋參，姜，鹽，料酒
做法：1、把鴿子洗凈切成塊；鍋中添水，大火燒開，將洗凈切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒去腥氣，撇去浮沫撈出
2、將焯好的鴿子放入砂鍋中，把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一并放入鍋中 。
3、鍋中添水沒過鴿子，蓋上鍋蓋，小火煮3個(gè)小時(shí)即可；盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了
（4）烤乳鴿
食材：乳鴿，老鹵水，蜂蜜，檸檬汁，老抽
做法：1、乳鴿洗凈后焯水，放入燒開的鹵鍋，小火鹵制約12分鐘，關(guān)火浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，撈出瀝干鹵水 。期間如果鹵汁不能完全浸沒乳鴿，需翻動(dòng)兩到三次，使乳鴿全身都能入味
2、取蜂蜜、檸檬汁和老抽適量，混合后均勻地抹在乳鴿身上，稍干后可再抹一次 。底部墊上錫紙，避免烘烤過程中的油直接滴落在底盤上，烤箱預(yù)熱180度
3、骨頭突出容易糊的地方可包上錫紙，放入預(yù)熱好的烤箱烤約20分鐘，乳鴿皮上色松脆即可 。中間取出翻面，并再刷一次純蜂蜜
（5）大棗鴿子湯
食材：鴿子，大紅棗，咸肉，雞精，鹽，料酒，木耳，蔥姜，麻油
做法1、鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內(nèi)，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘 。
2、放入泡好的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮至鴿肉熟軟 。
3、加鹽、雞精調(diào)味，加蔥段，淋一勺麻油提香 。
（6）清燉鴿子湯
食材：鴿子，香菇，木耳，山藥，紅棗，枸杞，姜，蔥，料酒
【清燉鴿子湯怎么燉最營養(yǎng) 清燉鴿子湯的家常做法】做法：1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)；
3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可 。
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