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柚子為什么發苦

云知道柚子

柚子發苦的原因
柚子為什么會發苦 ， 還能吃嗎？
柚子發苦有2個原因 ， 一是柚子皮的原因 ， 二是季節的原因 。如是白色的瓤那一部分本來就帶著一些苦味 ， 如果是果肉部分那說明柚子已經變質最好是不要食用 。
柚子是不苦的 ， 苦的是柚子皮 ，  如在網上買的柚子 ， 可能在運輸的途中 ， 擠壓的太厲害 ， 柚子皮里的汁水滲透到柚子中 ， 這個時候i柚子可能發苦 。
第二個原因是季節時候問題 ， 因為不是有的時候吃柚子不是生產柚子的季節,柚子大多在10~11月份果實成熟時采摘 ， 其他季節柚子都是大棚里出的 ， 所以季節不當會導致柚子發苦 。
擴展資料
1、需挑選扁圓形、頸短的柚子 。如選購的是沙田柚 ， 需留心它底部是否有淡褐色的金線圈 。這個圈紋越明顯 ， 品質越好 。
2、要皮嫩 ， 柚子表皮薄而光潤 ， 色澤淡綠或淡黃 ， 這個情況可以說明柚子的成熟度好 ， 汁多味甜 。
3、分量重 ， 外形同樣大小的柚子 ， 要挑選分量重的；如柚子個體大而分量輕 ， 則皮厚肉少 ， 不宜購買 。另外用力按壓時不易按下的 ， 也說明囊肉緊實 ， 質量好 。
柚子為什么發苦 柚子發苦的原因
1、品種較差、柚子內的生物苷含量較多、柚子在生長過程中缺乏必要的營養元素、柚子沒有熟透等 。
2、或者柚子在開花授粉的時候 ， 接觸到了類似苦瓜等味道較苦的植物的花粉 ， 導致柚子結果后帶有苦味 。
3、柚性喜溫暖、濕潤氣候 ， 不耐干旱 。生長期最適溫度23-29℃ ， 能忍受-7℃低溫 ， 夏季高溫下只要保持良好肥水條件尚無大害 。柚需水量大 ， 但不耐久澇 ， 較喜陰 ， 尤喜散射光 。浙江省屬中亞熱帶季風氣候 ， 特別是東南沿海夏無酷暑冬無嚴寒 ， 年平均溫度16-17.8℃ ， 年降水量在1 300毫米以上 ， 年平均濕度80％ ， 無霜期長達322天 ， 尤其適宜于柚的栽培與生長 。柚屬深根性 ， 要求土層深 ， 對土壤要求不嚴 ， 在富含有機質、pH5.5-7.5的土壤中均可生長 。
柚子為什么有的吃起來很苦
【柚子為什么發苦】 產生的原因：
（1）柚子苦主要是由于柚子內的生物苷而導致有苦味 。
（2）在開花授粉的時候 ， 有可能接觸到類似苦瓜這些味道比較苦的植物的花粉 ， 結了果會帶有苦味 。
（3）有些柚子在生長過程中缺乏營養元素 ， 也會導致有苦味 。
吃柚子要注意以下的幾點：
（1）柚子性寒 ， 脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉 ， 故身體虛寒的人不宜多吃 。
（2）血壓患者服藥莫吃柚子 。在服用降壓藥期間 ， 不要吃柚子或飲用柚子汁 ， 否則可產生血壓驟降等嚴重的毒副反應 。
（3）柚子子中含有一種不知名的活性物質 ， 對人體腸道的一種酶有抑制作用 ， 使藥物正常代謝受到干擾 ， 令血液濃度明顯增高 。影響肝臟解毒 ， 使肝功能受到損害 ， 還可能引起其他不良反應 ， 甚至發生中毒 。
（4）服抗過敏藥時吃柚子 ， 病人輕則會出現頭昏、心悸、心律失常、心室纖維顫動等癥狀 ， 嚴重的還會導致猝死 ， 所以 ， 服抗過敏藥時不要吃柚子 。吃柚子時不能同時服用的藥物還有：冠心病常用的鈣離子拮抗劑、降血脂藥 ， 消化系統常用的西沙必利及含咖啡因的解熱鎮痛藥物等 。

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