1、加工方式不同：軟支西洋參加工難度大，溫濕度控制、排潮等技術(shù)要求比較嚴(yán)，而且相對的出貨量也低 。硬支西洋參干燥時間更短一點，其他的大致相同 。
2、比例不同：軟支西洋參一般四五斤鮮參出一斤干貨，硬支西洋參一般三四斤鮮參出一斤干貨 。
3、周期不同：硬支西洋參周期只需要4-6天出爐，軟支西洋參需要10-15天左右 。
【西洋參軟支和硬支的區(qū)別】4、用途不同：軟支西洋參的用途多一些，大多以切片為主 。口感微甜而甘苦 。硬支西洋參表皮光滑，飽滿，很容易區(qū)分 。大多用于打粉，燉湯，泡酒所用 。
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