【螺螄怎么清洗才干凈 螺螄如何清洗才干凈】
螺螄怎么清洗才干凈：
1、買(mǎi)來(lái)的田螺放入盆中 ， 先簡(jiǎn)單的用清水洗幾遍 ， 然后加入清水 ， 再加入足量的食鹽 ， 鹽的用量以感覺(jué)水很咸為止 ， 把田螺泡在鹽水里 ， 由于鹽份的刺激田螺會(huì)拼命的吸水、吐水 。
2、過(guò)4～5個(gè)小時(shí)換一次水 ， 再加點(diǎn)鹽接著泡 ， 看田螺是不是還會(huì)吐泥沙 ， 如果水還是比較臟 ， 說(shuō)明還沒(méi)有吐凈 ， 要接著泡 。 如果水很干凈 ， 說(shuō)明已經(jīng)吐凈了 ， 準(zhǔn)備進(jìn)行下一步 。
3、撈出田螺用清水淘洗干凈 ， 倒進(jìn)一個(gè)盒子里 ， 加入食用鹽和適量清水 ， 蓋上蓋子 ， 一直不停的上下振動(dòng) ， 放置三到五分鐘 ， 用清水洗去 ， 可以重復(fù)這一步驟 ， 直到是水變清為止 。
4、把田螺倒入開(kāi)水鍋中 ， 再次煮至水開(kāi) ， 再燜一會(huì)兒 ， 會(huì)看到螺絲最上面的東西好多都浮起來(lái)就行了 ， 煮的時(shí)候不要煮的太久 ， 煮太久螺肉煮老吃到嘴里就像在吃皮筋 。
5、撈出煮好的田螺倒入清水中沖洗就可以做菜了 ， 如果想把田螺肉挑出來(lái)做菜 ， 可以用針或者牙簽將肉取出 ， 然后沖洗干凈 ， 注意在清洗田螺的過(guò)程中要注意挑出死掉的田螺 。
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