【家庭蔬菜儲(chǔ)存技巧 盤(pán)點(diǎn)家庭蔬菜儲(chǔ)存技巧】
1、一般家庭是利用冰箱來(lái)保鮮蔬菜 ， 冰箱能延長(zhǎng)果蔬儲(chǔ)藏時(shí)間的主要原因是降低了環(huán)境的溫度 ， 減緩呼吸作用 。 不同蔬菜科學(xué)的保鮮方法：
2、冬瓜:應(yīng)選表皮完好有完整白霜的冬瓜 ， 在通風(fēng)陰涼處鋪上木板 ， 把冬瓜放在上面 ， 可保鮮4~5個(gè)月 。
3、冬筍和生姜:找一容器鋪上濕沙 ， 將冬筍和生姜尖頭朝上埋入沙中拍實(shí) ， 置于陰暗、通風(fēng)處 ， 可保鮮4~7周 。
4、洋蔥和蒜苗:晾干洋蔥或蒜苗 ， 放在涼爽、干燥、通風(fēng)處 ， 能貯藏很長(zhǎng)時(shí)間 ， 不宜用塑料袋包住或放入冰箱 ， 那樣洋蔥或蒜苗會(huì)悶軟、變質(zhì)和發(fā)芽 。
5、土豆:宜低溫冷藏 ， 不宜高溫置放 ， 否則土豆的淀粉含量會(huì)降低 ， 還會(huì)發(fā)芽 。 除了要低溫保存外 ， 還要保持土豆的干燥 ， 以防霉?fàn)€ 。
6、大蒜:將好蒜裝入塑料袋內(nèi)封緊 ， 放在室內(nèi) ， 每周檢查一次 ， 發(fā)現(xiàn)有干癟的蒜及時(shí)拿出來(lái) 。
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