●不喜歡堅(jiān)果的孕婦怎么辦？
如果在孕期能享受各類堅(jiān)果的美味，那太幸運(yùn)了 。但有些孕媽媽惡心、嘔吐等妊娠反應(yīng)較重，不喜歡堅(jiān)果類食物，甚至看到、聞到都無(wú)法忍受，不妨對(duì)堅(jiān)果進(jìn)行一下加工，盡量適合自己的口味 。如不喜歡生食的可以炒熟后食用；或把堅(jiān)果研成末，加入鹽或烘焙過(guò)的花椒粉混合夾饃、調(diào)面條；或拌在涼菜里，做成各式各樣的菜肴 。如果覺(jué)得果仁外包著的一層皮太苦了，可用開(kāi)水沖泡一下，把皮剝?nèi)ズ笫秤?。
有家族性堅(jiān)果過(guò)敏癥的孕媽媽要避免食用，尤其要遠(yuǎn)離花生、腰果等堅(jiān)果；炒焦的堅(jiān)果（含有笨并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等致癌物），用石蠟美容過(guò)的堅(jiān)果（含有重金屬）以及口味太重的堅(jiān)果（添加劑過(guò)多）不宜食用 。
?琥珀核桃
·食材：核桃仁200克，細(xì)白砂糖50克 。
·做法：
1、核桃仁、細(xì)白砂糖與適量清水一起放入鍋中，小火慢熬至糖汁濃稠；
2、待核桃仁表層被緊裹上一層糖汁時(shí)盛出；
3、鍋另下食物油（花生油比較好）少許，用大火燒至四成熟；
4、改小火后倒入核桃仁，將核桃仁炸至金黃色時(shí)撈出，表面撒上白芝麻，晾涼后食用 。
?老醋菠菜花生
·食材：菠菜200克，花生50克，老陳醋、鮮醬油、鹽、雞粉適量 。
·做法：
1、菠菜洗凈切段，放入開(kāi)水中燙熟；
2、花生放入熱油中炸至變色，放在菠菜上，倒入調(diào)味汁即可 。
?夏威夷果仁筍粒鮮蝦
·食材：夏威夷果仁、冬筍粒、蘆筍粒、胡蘿卜粒各100克，鮮蝦160克，胡椒粉、鹽、糖適量 。
·做法：
1、鮮蝦仁挑出黑線腸，用水焯熟；
2、起油鍋，放入冬筍粒、蘆筍粒和胡蘿卜粒炒勻，加入蝦仁略炒；
3、然后加水稍燜后放調(diào)味料，最后加入果仁炒勻即成 。
?蘋果碧根果仁粥
·食材：碧根果仁30克，蘋果2個(gè)，大米100克，燕麥50克，蜂蜜2勺 。
·做法：
1、蘋果洗凈去核，切塊備用；
2、碧根果仁做成碎粒備用；
3、適量清水燒開(kāi)，放入蘋果塊，大火煮1分鐘，撈出備用；
4、在煮蘋果的水中，加入洗凈的大米和燕麥，用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮到大米軟爛；
5、等溫度降到80度，調(diào)入蜂蜜，最后拌入燙過(guò)水的蘋果塊，撒碧根果仁即成 。
?腰果雞丁
·食材：雞脯肉200克，腰果40克，黃瓜丁、胡蘿卜丁各30克，雞蛋1個(gè)（取蛋清），鹽、味精、高湯、淀粉、姜各少許，色拉油50克 。
·做法：
1、將雞脯肉用刀背拍松，切成丁，加鹽、蛋清、味精、水、淀粉上漿；
2、將黃瓜、胡蘿卜切丁，腰果水泡后用油炸脆；
3、將上漿后的雞丁過(guò)油滑散，鍋留余油，用姜粒煸香，加入胡蘿卜丁、雞丁、高湯、鹽、味精、黃瓜丁、腰果翻炒，最后勾入芡汁即成 。
堅(jiān)果，對(duì)孕媽媽身體保養(yǎng)和胎兒發(fā)育有著諸多好處，只要吃對(duì)時(shí)間吃對(duì)量，堅(jiān)果絕對(duì)是孕媽媽孕期里的一大得力助手！
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