【臘肉一般風(fēng)干多少天】
一個(gè)星期 。腌好的五花肉掛在通風(fēng)可曬陽光之處 ， 直至出油 。一般曬一周最佳 。曬的時(shí)候注意 ， 白天掛到太陽底下曬 ， 如果中途碰上下雨天 ， 就先把臘肉放存冰箱 ， 避免發(fā)霉 。傍晚和晚上濕氣重 ， 傍晚要收起放冰箱 ， 以防夜晚有寒露 ， 影響口感 ， 風(fēng)干直至臘肉泛出油光即可 。
臘肉：臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品 。臘肉的防腐能力強(qiáng) ， 能延長(zhǎng)保存時(shí)間 ， 并增添特有的風(fēng)味 ， 這是與咸肉的主要區(qū)別 。臘肉并非因?yàn)樵谂D月所制 ， 而為臘肉 ， 臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文里并非同一個(gè)字 ， 亦即 ， 臘月的臘是繁體的臘 ， 而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡(jiǎn)化字 。所以 ， 臘肉之所以稱為臘肉 ， 至于為什么現(xiàn)在人們都讀là ， 而不讀xī ， 除了簡(jiǎn)化字的原因使兩個(gè)字沒有了區(qū)別以外 ， 可能確實(shí)跟臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關(guān) 。
推薦閱讀
- 荷蘭豬吃什么食物 荷蘭豬一般吃什么食物
- 準(zhǔn)考證一般大小尺寸
- 蟑螂一般會(huì)跑床上嗎
- 蟑螂一般會(huì)接近人嗎
- 足球中場(chǎng)休息一般多久 足球中場(chǎng)休息時(shí)間
- 白色電線一般是零線還是火線
- 深冬一般指什么時(shí)候
- 寄手機(jī)卡一般走什么快遞
- 男孩叛逆期一般在幾歲 男孩叛逆期是幾歲到幾歲
- 飛機(jī)時(shí)速一般是多少