【水最高溫度能超過(guò)100度嗎】
水不能燒到100度以上，因?yàn)橐簯B(tài)水在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下最高的溫度就是100攝氏度 。而達(dá)到101度或者以上的水已經(jīng)變成水蒸氣 。
攝氏溫標(biāo)的定義“在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，以水的冰點(diǎn)為0度，水的沸點(diǎn)為100度，中間分為100等分的溫標(biāo) 。”
所以通常人們都認(rèn)為水的沸點(diǎn)是1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下100℃，但是1990年后不再如此（2013年使用的水沸點(diǎn)是1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下99.974℃） 。
年1月1日起開(kāi)始在全世界范圍內(nèi)采用重新修訂的國(guó)際溫標(biāo)，這一次取名為1990年國(guó)際溫標(biāo)，代號(hào)為ITS-90 。
1990國(guó)際溫標(biāo)（ITS-90）對(duì)攝氏溫標(biāo)和熱力學(xué)溫標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)一，規(guī)定攝氏溫標(biāo)由熱力學(xué)溫標(biāo)導(dǎo)出，0℃=273.15K，劃分不變 。因此冰點(diǎn)并不嚴(yán)格等于0℃（1/10000級(jí)才有區(qū)別），水的沸點(diǎn)不嚴(yán)格等于100℃（0.01級(jí)才有區(qū)別） 。
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