初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品；花卉產(chǎn)品 。加工食品：速凍食品；禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料 。特殊商品：藥品 。
食品冷鏈?zhǔn)请S著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段，在低溫條件下的物流現(xiàn)象 。因此冷鏈建設(shè)要求把所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)性等各種問題集中起來考慮，協(xié)調(diào)相互間的關(guān)系，以確保易腐食品在加工、運(yùn)輸和銷售過程中的安全，它是具有高科技含量的一項(xiàng)低溫系統(tǒng)工程 。
【哪些屬于冷鏈?zhǔn)称贰?/strong>冷鏈物流應(yīng)遵循“3T原則”：產(chǎn)品最終質(zhì)量取決于載冷鏈的儲藏與流通的時(shí)間（time）、溫度（timeperature）和產(chǎn)品耐藏性（tolerance） ?！?T原則”指出了冷藏食品品質(zhì)保持所允許的時(shí)間和產(chǎn)品溫度之間存在的關(guān)系 。由于冷藏食品在流通中因時(shí)間—溫度的經(jīng)歷而引起的品質(zhì)降低的累積和不可逆性，因此對不同的產(chǎn)品品種和不同的品質(zhì)要求都有相應(yīng)的產(chǎn)品控制和儲藏時(shí)間的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 。
推薦閱讀
- 幸福的昵稱 幸福的昵稱有哪些
- 857代表什么含義 857代表哪些含義
- 安徽有哪些文化古跡
- 老網(wǎng)抑云ID 網(wǎng)抑云網(wǎng)名有哪些
- 新興服務(wù)業(yè)包括哪些行業(yè)
- 罕見好聽的古風(fēng)女QQ名 罕見好聽的古風(fēng)女QQ名有哪些
- 高新技術(shù)開發(fā)區(qū)屬于什么區(qū)
- 生物科技有限公司經(jīng)營范圍有哪些
- 甜味劑都有哪些
- 女孩子有內(nèi)涵的名字 女孩子有內(nèi)涵的名字有哪些