可以，但不建議食用 。安康魚的皮比較堅(jiān)韌，不好入味，口感差 。安康魚還有個(gè)名字叫鬼頭魚，是生活在深海的魚，肉質(zhì)非常鮮嫩 。肝和鰭都相當(dāng)美味，從前在物資匱乏的年代，人們還會(huì)在夏季把打撈上來的安康魚曬干，留到冬季食用 。
安康魚不僅魚片可生食，其魚肝更是生食的上等佳品，營養(yǎng)豐富且膽固醇含量低，十分珍貴 。安康魚的盛產(chǎn)期在冬季，最適合做熱騰騰的火鍋 。在海上捕撈的安康魚，通常都是雌魚，一般見不到雄魚 。這是因?yàn)樾埕~在出生不久，個(gè)體很小時(shí)就寄生在雌魚的身體上，大多已同雌魚結(jié)為一體 。
安康魚肝：【安康魚皮能吃嗎】安康魚肝，又被譽(yù)為海中的法國鵝肝，是日料中不可錯(cuò)過的美味 。安康魚肝做法不算多，有白煮加上醋汁的，也有用燒汁做的，關(guān)鍵是食材新鮮 。鮮魚肝以白酒（或清酒）蒸煮，冰鎮(zhèn)切塊，其肝味柔細(xì)清爽，比鵝肝少一分油膩，比鴨肝多一分細(xì)致，百吃不厭 。
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