【白醋消毒時人能在房間嗎】
不能 。白醋加熱揮發(fā)到空氣中雖然后一定的殺菌消毒作用，但是其揮發(fā)時會有強烈的刺激氣味，若是時間長了，人體吸入太多的酸性氣體，容易造成身體不適，因此用白醋消毒時人不能在房間 。
白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正 。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等 。能善和調節(jié)人體的新陳代謝，作為飲食調料 。中國傳統(tǒng)的釀醋原料，長江以南以糯米和秈米為主，長江以北以高粱和小米為主 ?，F(xiàn)多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干等代用 。原料先經(jīng)蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉轉變?yōu)樘?，再用酵母使發(fā)酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸發(fā)酵，將乙醇氧化生成醋酸 。以含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀制各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料 。它們都只需經(jīng)乙醇發(fā)酵和醋酸發(fā)酵兩個生化階段 。以乙醇為原料，加醋酸菌只經(jīng)醋酸發(fā)酵一個生化階段 。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋 。以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加調味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋 。
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