不用 。多寶魚背上的小顆粒是它的棘皮 ， 這一部分可以食用 ， 不用進行處理 。這種魚類生活在海洋中 ， 是底棲類的雜食性魚 ， 可以在1-28℃的水溫中生活 ， 生長速度快而且抗病能力強 ， 是非常不錯的經(jīng)濟魚類 。
多寶魚 ， 菱鲆科菱鲆屬魚類 ， 原產(chǎn)于歐洲大西洋海域 ， 主要分布區(qū)在北海 ， 棲息于水深20~70m ， 砂質(zhì)、沙礫或混合底質(zhì)的海區(qū) 。
【多寶魚背上的小顆粒要處理嗎】多寶魚體甚側(cè)扁 ， 呈長橢圓形、卵圓形或長舌形 。其口稍突出；鰭一般無鰭棘；背鰭和臀鰭基底長 ， 與尾鰭相連或不連 。他們雙眼同在身體朝上的一側(cè) ， 這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好；它們身體的朝下一側(cè)為白色；身體表面有極細密的鱗片 。
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