【果醬開封后冷藏能放多久】
7天左右 。果醬本身糖分很高 ， 開封后會與空氣中的細菌等有害物質接觸 ， 極易變質 ， 雖然在冰箱冷藏室的低溫下 ， 可有效對細菌微生物有所抑制 ， 但也只能保存7天左右 ， 一旦出現發酸、發霉等變質現象 ， 即不可食用 ， 以免造成身體不適 。
果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合后 ， 用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質 ， 也叫果子醬 。果醬是用水果、糖及酸度調節劑混合凝膠物質 ， 制作果醬是長時間保存水果的一種方法 。主要用來涂抹于面包或吐司上食用 。不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小型果實 ， 或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小后 ， 同樣可制成果醬 ， 不過調制同一時間通常只使用一種果實 。無糖果醬、平價果醬或特別果醬（如：榴蓮、菠蘿） ， 便會使用膠體 。果醬常使用的膠體包括：果膠、豆膠及三仙膠 。
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